涼拌海帶是夏季常用來開胃的涼菜，也是下酒菜，常吃海帶對身體較宜，是極好的海產品。那涼拌海帶怎么做？涼拌海帶要焯水多少分鐘才會熟？今天小編就帶大家了解一下涼拌海帶吧！

涼拌海帶怎么做？

準備材料：干海帶半匹、生姜2大塊，大蒜4瓣，老干媽1茶匙，陳醋150克，白糖50克，紅辣椒6個，生抽、香油適量。

1、準備海帶

首先用冷水把干海帶泡發，然后清洗海帶，多換幾次水，海帶中很多細沙鹽粒，完全清洗干凈后再用冷水繼續泡發海帶1小時。泡發的海帶卷成卷，切成小細絲。

2、海帶焯水

將鍋中加入清水煮沸，加入1大塊生姜，放入海帶焯水10分鐘。

3、準備調料

把辣椒、生姜和大蒜都切碎，繼續加入老干媽、陳醋、白糖、紅辣椒、生抽、香油，攪拌均勻后等待海帶焯水。

4、攪拌均勻

將煮好的海帶撈出，過涼水，瀝干水分后把調料淋在海帶上，攪拌均勻放入冰箱冷藏2小時再食用味道會更好哦。

涼拌海帶要焯水多少分鐘才會熟？

涼拌海帶需要焯水10分鐘，焯水要加入沒過海帶絲的量。海帶不同于一般的蔬菜，它韌性強，需要煮的時間久。海帶焯水之前還需要將海帶泡發，清洗干凈，泡發時間在1小時左右。泡發后的海帶可以切成條再焯水可以縮短時間。

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