玉米作為一種粗糧，是非常常見的食物，其味道十分的香甜，氣味也是十分的清香，還富含很多的營養物質，那么玉米是冷水煮還是熱水煮，煮玉米的方法？

玉米是冷水煮還是熱水煮

冷水下鍋煮。我們在煮玉米的時候，想要把玉米煮得又香又甜，那就一定要控制好水溫。很多人都是等著水燒開然后往里下玉米，其實這樣的方法是不對的。水燒開后放入玉米，會使玉米突然受熱，這樣煮玉米會讓玉米的皮增厚，這樣就會導致外面是熟的，但里面就不一定會熟，這樣的玉米自然會變得又老又硬，非常的不好吃。

冷水下鍋玉米才是正確的方法，冷水煮玉米可以讓水的溫度慢慢的融入玉米中，這樣的玉米會煮的又糯又香，這樣的方法也可以較大的保留住玉米的營養成分。 等到煮玉米的水燒開的時，往鍋中加一些鹽，這樣煮出來的玉米可以更好地鎖住玉米的水分，不會讓玉米出現干癟的情況，吃起來起來也會更加的香甜。

煮玉米的方法

一：處理玉米 首先將買回來的玉米處理干凈，然后剝去表皮，但是表皮不要全部撥掉，留下里面的那一層，這樣做的目的是為了更好的保護玉米粒，并且還能很好的留住玉米的香味，將所有的玉米處理好后就放在一旁備用。

二：煮玉米 然后在鍋中加入適量的清水把玉米放進鍋中，這時候要加一點食鹽，用筷子攪拌均勻，開大火煮大概20分鐘的時間，時間到后，好吃的水煮玉米就制作完成了，這樣煮出來的玉米不僅粒粒飽滿，口感也是非常好。

玉米的保存方法

1、保存熟玉米，只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中，封緊袋口放入冰箱冷凍室，可保存一周。若是只放入冷藏室，則容易變餿，因玉米含糖量高，因此需足夠低溫保存。

2、生玉米放著會變老，放時間（3-5天）可以在冰箱里帶玉米皮冷藏，時間長可以剝皮并在塑料包裝后冷凍，其實適合的溫度是0到負4度。

在冷凍之后在煮的時候不需要煮太長的時間，一般五六分鐘就可以了，因為是熟玉米，所以只要玉米解凍，整個玉米熱透了就可以食用。

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