正月十五鬧元宵，北方吃元宵、南方吃湯圓。雖然從制作工藝上講，元宵是“搖”出來的，湯圓是“包”出來的，但兩者的原料相同，都是糯米為皮，加以各種餡料。 這種加油加糖、口感柔軟的食物，雖然能給人滿滿的幸福感，但這種黏甜的食物，對于春節期間吃多大魚大肉的我們來說可就不那么友好了。

元宵、湯圓，如何吃才健康？

● 早上吃更易消化

，四顆芝麻餡兒湯圓的熱量就相當于一碗米飯。食用元宵或湯圓在早上或中午，易于消化，并盡量用水煮的方法，不要使用油炸，以免增加能量攝入。 ● 不宜當正餐食用 元宵、湯圓所含的營養成分較單一，除碳水化合物、脂肪（產生能量）外，其他營養素含量很少，因此不宜將元宵、湯圓作為正餐食用。

● 控制體重的人少吃

對于控制體重的朋友來說，是不能多吃的。如果吃應當控制在一到兩個，同時減少其他主食的攝入量，注意搭配蔬菜等高纖維食物。 ● 老幼食用防卡喉 幼兒及存在吞咽問題的老人吃元宵或湯圓，尤其是個頭兒比較小時，還要注意細嚼慢咽，不要囫圇吞入，避免嗆入氣道，發生窒息。湯圓和元宵的外皮黏性高，兒童吞咽反射尚未發育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活動減弱，都容易發生卡喉的情況。

● 酒足飯飽別再吃

對于身體健康的人來說，湯圓或元宵可以吃2～3顆。可以在用餐中間吃，相應減少其他主食的食用量。避免酒足飯飽后再進食湯圓或元宵，導致熱量超標。 ● 水煮變紅不能吃 有的元宵水煮后便呈現出紅色，很多人覺得是在冰箱保存，不會有問題。其實不然，這是由于保存不當溫度過高，糯米粉被霉菌污染了。所以，一旦出現這種情況，說明元宵已變質，不能再食用。 部分來源：北京疾控中心