吃麻辣燙是最愜意的事情之一了，先不說碗里散發出垂涎三尺的香味，吃在嘴里不僅讓舌頭過足癮，更是讓人渾身舒坦。麻辣燙的配菜有哪些呢？下面就隨小編一起來了解一下麻辣燙配菜清單大全吧。

麻辣燙的配菜有哪些

時令青菜類：圓白菜、穿心蓮、生菜、娃娃菜、冬瓜、南瓜、土豆片、紅薯片、紫甘藍、青筍、西蘭花、白菜花、油麥菜、油菜、香菜、菠菜、茼蒿、苦苣、奶白菜等。

干菜：腐竹、豆皮、豆皮結、凍豆腐、竹筍、四川豆棒、魔芋絲、海帶頭、海帶絲，藕片、鵪鶉蛋、素毛肚、鴨血等。

粉類：寬粉、細粉、粉絲、紅薯粉等。

面類：火鍋面、玉米面、牛筋面（圓、中寬、大寬）、方便面。

菌類：蟹菇、金針菇、杏鮑菇、平菇、木耳、銀耳、香菇等。

魚漿制品：魚豆腐、蟹棒、墨魚丸、香菇貢丸、蝦丸、撒尿牛丸、章魚丸、魷魚花、脆皮蛋卷等。

麻辣燙配菜清單大全

素菜類：青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黃花菜、空心菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、藕片、土豆片、胡蘿卜

豆腐類：豆腐、日本豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、面筋

菇類：平菇、香菇、金針菇

瓜類：絲瓜、黃瓜、冬瓜片、油豆腐

雜糧類：油條、年糕、粉絲、粉條

葷菜類：牛肉、咸肉、鴨腸、油炸肉皮、牛百葉、各種貢丸、蟹柳、火腿腸、鴨血、豬血

粉類：蕨粉、紅薯粉、米粉、河粉、雞蛋面、桂林米粉

吃麻辣燙注意事項

1.麻辣燙的鍋要及時清洗：普通銅鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好；

2.鍋底火一定要旺：如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；

3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中；

4.火鍋涮湯不能喝：火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能；

5.吃麻辣燙及火鍋，室內要通風：通風條件不好，會發生頭暈、精神不振等。

麻辣燙的配菜有哪些？以上就是小編為大家整理的麻辣燙配菜清單大全了。麻辣燙也叫冒菜，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。