秋季到了，很多人喜歡自駕在家煲湯喝，百合銀耳蓮子湯就是很適合秋天的。百合銀耳蓮子湯最主要的三種原材料都是很健康養生的食材。那么百合銀耳蓮子湯的做法是怎樣的？百合銀耳蓮子湯有什么功效與作用呢？下文介紹。

百合銀耳蓮子湯的做法

做法一

材料：干百合20克，銀耳10克，蓮子20克，冰糖100克，枸杞10克。

做法：

①先將銀耳放入溫水中浸泡半小時，撈出洗凈后減去根部，手撕成小片。

②將撕成小片的銀耳防放進鍋里，加水以大火煮沸后蓋上蓋調至小火再煮兩個半小時。

③銀耳變濃稠后，加入冰糖攪勻，然后放入蓮子，再煮半小時。

④最后加入百合、枸杞煮15分鐘即可。

做法二

材料：干百合30克，蓮子30克，銀耳3-4朵，桂圓干30克，冰糖、面粉適量。

做法：

①先將銀耳泡發，木耳、百合、蓮子洗凈。

②往冷水里加一大勺面粉，將泡發的銀耳較硬的部位剪除，放入面粉水中煮三五分鐘后撈出，用涼水沖洗干凈。

③將蓮子水煮五分鐘，去除蓮心；

④先將銀耳加水煮兩小時，銀耳煮糯后，加入百合與蓮子再加冰糖煮20-30分鐘。

⑤熄火時，加入龍眼干即可。

百合銀耳蓮子湯的功效與作用

1、補血益氣，促進血液循環；

2、潤肺止咳，清心安神；

3、健脾養腎，補腦益智；

4、美容養顏，滋補調養。

百合的功效：清心安神、潤肺止咳、退熱養陰。

銀耳的功效：提神養氣、補陰潤膚。

蓮子的功效：補脾止瀉、益腎澀清，養心安神。

百合怎么挑選

1、鮮百合

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的�？瓷先ト彳�、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕，聞起來有淡淡的味道，略帶苦味。

2、干百合

干百合色白，或者是稍帶淡黃或淡棕黃色，質地硬而脆。百合干宜挑選干燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好，和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

好了，以上就是小編整理的一些關于百合銀耳蓮子湯的做法，百合銀耳蓮子湯的功效與作用的相關介紹，希望可以對您有所幫助。