對于精打細(xì)算的人們來說，對于注重養(yǎng)生的人們來說，對于食材而定選購是十分重視的。就算是一個弱小的絲瓜，也要掌握好挑選的技巧才好。那么，絲瓜如何挑選好呢？絲瓜的儲存方法有哪些呢？

絲瓜怎么挑選

第一方面：看外觀。不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。

第二方面：掂重量。把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

第三方面：嘗味道。如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

第四方面：看手感。好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

絲瓜的儲存方法

為了保持絲瓜的新鮮度及避免營養(yǎng)的流失，在選購和存儲絲瓜的時候也需要注意。在選購絲瓜的時候，應(yīng)選擇頭尾粗細(xì)均勻的、表皮為嫩綠色或淡綠色，并且瓜體是有彈性的。

在存儲絲瓜的時候，一定不能先洗它，直接用塑料袋裝好，袋子上可以戳幾個小孔，平放在通風(fēng)處，置于冰箱中可儲存一星期。當(dāng)然，還可以將絲瓜曬干保存。

絲瓜簡介

又名天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜。絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實(shí)，又稱吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

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