中秋節快要到了，一般都是到超市購買月餅，不過很多人喜歡自己動手做月餅吃。如今月餅的口味也是越來越多，很多人都挑花了眼。那么什么口味的月餅好吃？剛烤好的月餅可以吃嗎？下面和小編了解下！
什么口味的月餅好吃
蓮蓉月餅
蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經典品種。相傳在元朝時期，蓮蓉月餅曾被當作傳送秘信的工具，而朱元璋正是因為將秘信放在月餅里沒被蒙古人發現，才成功起義建立了明朝。按照餡料的原料來分，蓮蓉月可為分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外，廠家一般還會加入一個或若干個蛋黃，這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。加入了蛋黃的蓮蓉月餅口味更佳豐富，從某種程度上減輕了單一的蓮蓉餡帶給人的甜膩感覺。從蓮蓉月餅的餡料我們不難發現，從營養學的角度出發，經典的蓮蓉月餅并非一種健康的食品。它富含糖分和熱量，蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動物脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時應該注意“淺嘗輒止”，切勿貪口而加重身體的負擔哦。
栗蓉月餅
栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處，不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，口味與蓮蓉也有所區別。板栗富含淀粉，但是脂肪含量卻低于其他堅果，相對而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦質元素，由板栗作為原料制成的月餅，可謂老少咸宜。此類月餅材料簡單，價格實惠但口味甜美，是大眾人群的好選擇。
豆沙月餅
將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還是美容佳品，豆沙月餅同樣適合愛美的女士。
五仁月餅
五仁月餅也是一個經典的品種了。所謂五仁，并非只有五種，而是由多種不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圓滿、和諧”的寓意。五仁月餅由于加入了不少堅果類的原料，所以口感細膩方面稍遜，吃起來比較松脆爽口，滿口都是若有若無的清香，風味獨特，讓人百吃不厭。在新口味層出不窮、花樣翻新的月餅市場上，五仁月餅仍然是一棵“常青樹”，為許多朋友所喜愛。此外，五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個天然的優勢，更適合作為禮品饋贈親友。
火腿月餅
火腿月餅初創于昆明“合香樓”，被當地人稱為“四兩坨”，餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。火腿月餅是用云南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。值得注意的是，火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。
水果月餅
水果月餅也許是五花八門的月餅中口味最為獨特的一種，它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結合在一起，迎合了現代人追求自然綠色食品的時尚需要，因而也格外受人關注和喜愛。嚴格地說，市面上多數的水果月餅只能算是“水果味”月餅。因為這些月餅多數采用冬瓜作為原料，添加特定口味的香精和色素制成。只有少部分檔次較高的水果月餅，才使用原生的果肉或果汁作為原料生產，這樣的月餅我們稱之為“水果蓉月餅”。消費者在買到了“水果味月餅”時也不必大呼上當，因為這樣的做法也是國家允許的，只要廠家在月餅包裝的原料注明了使用冬瓜，就不算是商業欺詐行為。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的優點，因而也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的水果口味更是廣受歡迎，特別是女性和兒童尤為中意。即便如此，它仍舊是一種高熱量的食品，是不宜過量食用的。
冰皮月餅
冰皮月餅作為一種新品種月餅，可以說是所有月餅中外觀最吸引人的一種了。冰皮月餅打破的傳統月餅的模式，樣子小巧可愛，餅皮晶瑩剔透，即使不吃，也讓人愛不釋手。冰皮月餅與傳統廣東月餅的制造方法不同，傳統廣東月餅需以200℃以上的高溫焗制20-25分鐘，但冰皮月餅是用專門的冰皮面粉，加入涼開水拌成面團，再包入餡料，放進模具中制得。其餅皮用面粉和黏米粉等制成，油分較傳統餅皮稍低，但餅皮加入全脂奶，仍有一定脂肪。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康，但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料，難免還是會重蹈高油和高糖的舊轍。冰皮月餅適合追求時尚新潮的年輕人選購，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試！另外，冰皮月餅應在低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后食用風味最佳。如果在室溫擺放超過兩小時后，就應當丟棄，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。
綠茶月餅
月餅真是無奇不有，居然可以將飲料作為口味的一種。其實綠茶月餅的工藝也不復雜，餡料由直接購買的超微綠茶粉制成。超微綠茶粉是近年才有的新產物，是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成250目以上的茶葉蒸青超微細粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分，不含任何化學添加劑。綠茶月餅皮酥餡軟，茶香清新，給人一種香茗賞月的別致意境，既適合追求時尚的年輕人，也適合注重健康的中老年人。
保健月餅
這一類的月餅口味比較多，像鮑魚、魚翅、人參，燕窩等，多采用名貴滋補的原料，因而具有一定的保健功效。但是，這類月餅通常包裝奢華，價格昂貴，實際的購買價值并不大，適用于有經濟實力的消費者選購。巧克力（冰淇淋）月餅這類月餅將中式的月餅和西式的甜點結合在一起，造型要么高雅別致，要么生動可愛，頗得年輕女性的歡心。濃厚的巧克力香味更是讓人產生浪漫的感覺。但是這類月餅存在同樣的健康問題。巧克力月餅的脆皮雖然薄，但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料采用全脂奶制造，含有不少動物脂肪和膽固醇。多吃這類月餅對身體的負擔比較大，消費者應引起注意。
剛烤好的月餅可以吃嗎
剛出爐能吃
剛出爐的月餅當然是能吃的，而且是最新鮮的，月餅一直以來受到大家的喜愛是因為月餅在不斷的改變，變得越來越符合大眾的口味，自己在家做起來也還算比較方便，剛出爐的月餅吃起來可能沒有那么油膩，當然基本的味道還是有的，而且也比較香。
不是最好吃
雖然說剛出爐的月餅可以吃，但是剛出爐的月餅不是最好吃的，因為月餅有一個回油期，大概是在月餅出爐后的五天左右，剛剛烤出來的月餅可能稍微要硬一點，口感和我們平時買的不一樣，那是因為剛出爐的月餅沒有經過回油期，出爐后放一周左右食用，這時候的月餅口感更香甜更細膩，所以如果自己在家做月餅不要那么急著食用，但是要注意月餅的存放，放在陰涼通風處。
月餅模具哪種好
1，一般常見的木制月餅模具通常是手握倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里，然后施力成型后再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高，操作方法也稍顯繁瑣，而且木制的月餅模具因為材質的不同，在使用一段時候后很可能出現開裂等情況。
2，按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自制月餅工具。他由一只按壓器及一片片幾何形雕花模片組成，并且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對準月餅輕輕一壓，月餅胚胎就可以進入到月餅模具中，再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是獨立的可以自由更換，因為也可以獲得更多的圖案和花形。按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，但也有自己的缺點。因為模具較深，如果月餅的厚道把握不準確的話，餅底離外口會留有一定距離，這樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用按壓式月餅模具時，要注意雕花模片上的干粉是否充足，否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。
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