蝦滑相信大家吃火鍋的時(shí)候都必點(diǎn)的吧，它非常的好吃，蝦滑它就是把蝦、魚剁成泥之后，順方向摔打加調(diào)料打起成的，吃起來鮮嫩可口哦，那么蝦滑可以冷凍嗎？蝦滑可以保存多久？

蝦滑可以冷凍嗎

可以放冷凍室，但是解凍時(shí)要提前拿出來自然解凍，如果用熱水解凍或微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟的了。如果當(dāng)天吃的話放保鮮，不然還是放冷凍比較合適。如果發(fā)快遞的話建議抽真空后速凍，再泡沫箱包裝，用一次性蝦滑，可以略自然化凍10分鐘，拒絕溫水熱水，蝦滑蛋白質(zhì)非常容易氧化，很容易變紅，解凍好后，最好用筷子再次攪和多次，以便于恢復(fù)蝦滑的粘性和彈性。

蝦滑可以保存多久

蝦滑可以放在冰箱里冷藏保存，可以保存三天左右。但是解凍時(shí)要提前拿出來自然解凍，如果用熱水解凍或微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟的了。

如何正確吃蝦滑

蝦滑的一般吃法是：

1、購買小包裝的蝦滑（一般約250克或者180克），在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，約一個小時(shí)左右。

2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應(yīng)該有的彈性，所以用手或者筷子進(jìn)行多次攪拌。

3、攪拌完畢后，用手把蝦滑團(tuán)成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即為熟了。

4、撈起來放在碗中，加入調(diào)料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。

蝦滑除了一般的吃法外，還能做成湯、粥等，如蝦滑菠菜湯、蝦滑菌菇湯、蝦滑蔥花湯、蝦滑蒸蛋、蝦滑粥。

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