說到烤紅薯，絕對是秋冬時候的小吃之一，價格便宜也十分美味。現(xiàn)在很多家庭喜歡自己在家用微波爐烤紅薯，其實這是很便捷也很健康的。那么烤紅薯的營養(yǎng)價值有哪些？自制烤紅薯的怎么做呢？看下文介紹。

烤紅薯的營養(yǎng)價值

1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

2、里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。

3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

4、紅薯中含有一種類似的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

自制烤紅薯怎么做

食材用料：

紅心紅薯3個

錫紙1張

菜譜做法：

1、選擇個頭差不多大的紅薯洗干凈，擦干。（不要太大的，不易烤熟）

2、烤盤上墊上錫紙，放上紅薯。

3、放入預熱好的烤箱，上下火中層220度，差不多烤五六十分鐘即可。

4、不用刻意守在旁邊，隔個十幾二十分鐘看到表面焦黑的時候翻面，中途翻兩三次。

5、烤的過程中紅薯會滲出糖汁，時間到了取出用手按內(nèi)部軟了就好了。

6、紅心紅薯甜甜的，聞著表皮帶點焦糖味，很香。

7、總結一下，烤紅薯就三步，洗干凈，放烤箱，取出。

紅薯食用禁忌

一、最好在中午食用

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

二、勿與甜食一起吃

紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

三、空腹不宜食用紅薯

由于紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

好了，以上就是小編整理的一些關于烤紅薯的營養(yǎng)價值，自制烤紅薯怎么做的相關內(nèi)容，希望可以對您有所幫助。