很多人吃魚不那么講究，感覺反正都是魚，是哪種魚都無所謂啊。這種想法是錯的，就像人更人跟是不一樣的，魚和魚也是不一樣的。黑魚和草魚哪個好吃？黑魚和草魚哪個有營養(yǎng)？一起來了解一下吧。

黑魚和草魚哪個好吃

黑魚有魚中珍品之稱，如果用黑魚和草魚拿來比較，那么很多人都會選擇黑魚，因為黑魚比草魚的肉質更加的鮮嫩，并且黑魚沒有小刺，草魚刺很多的。黑魚清燉最佳哦。

黑魚蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。

黑魚和草魚哪個有營養(yǎng)

黑魚為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。所以很多人都說黑魚比草魚更加的有營養(yǎng)。

黑魚的營養(yǎng)價值很高，對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補佳品，且黑魚肉質細嫩，骨刺很少。其營養(yǎng)十分豐富，含大量蛋白質，比雞肉和牛肉所含蛋白質都高。

從營養(yǎng)學角度分析，黑魚是一種營養(yǎng)全面，肉味鮮美的高級保健食品。黑魚暢銷國內外，售價昂貴，為我國外貿出口的重要水產(chǎn)品之一，在國內市場也是一種緊俏價高食品。

黑魚的做法

（1）黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片。

（2）酸菜切碎洗凈。

（3）買回來的黑魚片加生姜水，少許鹽，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分鐘。

（4）鍋內多放點油燒熱，倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用。

（5）用鍋內剩余的油煸炒胡蘿卜黑木耳。

（6）加入酸菜翻炒，加入適量涼開水燒制斷生。

（7）倒入黑魚片，加入少許糖調鮮，翻炒均勻，因為酸菜本身有咸味，所以不需要另外加鹽了。

黑魚和草魚哪個好吃？黑魚和草魚哪個有營養(yǎng)？看過之后大家也都清楚了。其實關于哪個好吃還真不好回答，畢竟每個人的口味不盡相同，只要自己覺得好吃就行了。