豬的全身都是寶，小到豬毛大到豬脾，那么豬脾的功效有哪些呢？豬脾味甘，性平，無(wú)毒，助消化，下面和小編一起詳細(xì)了解一下吧。
豬脾的功效
豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有助于補(bǔ)脾胃的作用。
豬脾適合人群：適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。
豬脾食療價(jià)值頗高：豬脾味甘，性平，無(wú)毒；對(duì)脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱有很大幫助。
但是，內(nèi)臟的東西最好不吃，除了適當(dāng)?shù)碾u肝，雞胗，豬的內(nèi)臟還是不要讓孩子吃，小孩是可以吃煮脾臟的。豬脾臟有益脾胃，助消化的功效，小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退，進(jìn)食脾臟有補(bǔ)脾胃的作用。可予小孩吃豬脾臟，建議不和小麥面粉同食，以免影響食用的療效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豬脾怎么做好吃
1、豬脾粥
主料：粳米100克、豬脾300克、豬肚150克；
調(diào)料：大蔥12克、姜5克、鹽3克、味精2克、料酒10克。
具體做法如下：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗干凈；蔥姜洗凈分別切段、片備用；取鍋放入冷水、豬脾、豬肚，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾、豬肚，揀去蔥段、姜片；鍋內(nèi)加入粳米，用旺火煮開(kāi)后改小火，熬煮至粥成。把豬脾、豬肚切成細(xì)絲，放入粥內(nèi)，加入鹽、味精調(diào)好味，即可。
2、黨參豬脾粥
主料：豬脾150克；
輔料：黨參15克、陳皮6克、粳米60克；調(diào)料：大蔥5克、姜3克、鹽3克、味精1克。
具體做法如下：將豬脾洗凈，切薄片；蔥白、陳皮洗凈，切粒；生姜洗凈，切絲；黨參、粳米洗凈；把黨參、粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮沸后下陳皮，再煮成粥，然后下豬脾、姜、蔥煮熟，調(diào)味即可。
3、豬脾棗米粥
用料：豬脾2個(gè)，大棗10枚，粳米100g。
具體做法如下：將豬脾洗凈切片，鍋中微炒，加入大棗、粳米添水煮粥，可酌加白糖調(diào)味，空腹服食，每日1次。10天為一療程。
豬脾的選購(gòu)技巧
新鮮的豬脾呈淡褐色，有光澤，組織結(jié)實(shí)，有彈性，略帶臊味，可購(gòu)買食用。
腐敗變質(zhì)的豬脾色澤灰綠，組織松馳，彈性極差，還有臭味；異常的豬脾，如腫大、萎縮或帶有各色斑點(diǎn)和腫塊的，都不能食用。
首先，選豬脾時(shí)，要看其顏色：新鮮的豬脾柔潤(rùn)光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬脾顏色發(fā)青，被水泡過(guò)后變?yōu)榘咨|(zhì)地松軟，膨脹無(wú)彈性，并散發(fā)出一股異味。
其次看它的表面有沒(méi)有血點(diǎn)，若有，則不正常。
以上就是豬脾的功效的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助帶您，豬脾的功效良多，但一定要注意它的食用禁忌哦。