豬是人們主要養殖的家畜之一，豬科動物豬就是人們日常生活當中食用的肉類之一來源。那么豬脾臟是什么？快和小編一起了解一下吧。

豬脾臟是什么

很多人都知道豬是大家日常飲食中主要肉類豬肉的來源，豬的身上全都是寶，所以才會有前輩們說豬才是真的價值連城，那么豬脾臟是什么呢？

豬脾臟是豬科動物豬的脾臟器官。

豬脾臟是豬的脾臟，又稱聯貼，洗凈用，有藥用價值。豬脾臟有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。

豬脾臟的做法

豬脾臟雖然其貌不揚，甚至看起來并不美觀，但是豬脾臟卻可以做出非常多的營養補品，是體虛體弱的人非常好的選擇，那么豬脾臟的做法是怎樣的呢？

豬脾粥

主料：粳米100克、豬脾臟300克、豬肚150克

調料：大蔥12克、姜5克、鹽3克、味精2克、料酒10克

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2、將豬脾臟、豬肚用淡鹽水搓洗干凈；

3、蔥姜洗凈分別切段、片備用；

4、取鍋放入冷水、豬脾臟、豬肚，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；

5、再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾臟、豬肚，揀去蔥段、姜片；

6、鍋內加入粳米，用旺火煮開后改小火，熬煮至粥成；

7、把豬脾臟、豬肚切成細絲，放入粥內，加入鹽、味精調好味，即可。

豬脾臟的營養價值

1、豬脾臟有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。

2、豬脾臟經蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕白細胞的減少，對提升血小板。

3、豬脾臟水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝，刺激造血功能、保護肝臟，并有一定滋補強壯作用。

關于豬脾臟是什么，小編就介紹到這里啦，希望能夠幫助到您，豬脾臟營養價值豐富，沒吃過的朋友可以買一些嘗嘗哦。