百合薏米粥是一道以薏米為主，百合為輔料的甜粥，其口感清香絲滑，營養(yǎng)豐富，尤為適合女性食用。那么，百合薏米粥的做法是怎樣的？下面就跟著小編一起來看一下吧。

百合薏米粥的做法

百合薏米粥

材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖適量。

做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡1小時(shí)；干百合洗凈后，用溫水浸泡15分鐘。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開后，轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味即可。

百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會(huì)更可口！

百合薏米粥的功效

從食材方面來說，薏米具有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對(duì)五臟六腑均有良好的調(diào)養(yǎng)作用。而百合有清熱潤燥的作用，中醫(yī)上常用它來治療肺燥或咳嗽等病癥；另外，百合還有寧心安神的作用，對(duì)于失眠多夢、心情抑郁等病癥，也有不錯(cuò)的療效。

將這兩種食材熬制成甜粥，其功效有以下幾點(diǎn)：

1、美容養(yǎng)顏。適當(dāng)食用百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。

2、淡化斑點(diǎn)。有痤瘡、雀斑等患者，可經(jīng)常服用百合薏米粥，能夠有效淡化斑點(diǎn)。

3、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤為適合在秋季時(shí)食用。

4、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對(duì)于防治肥胖具有良好的療效。

值得注意的是，盡管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

百合薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的一道甜粥。薏米被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。二者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起，而且還增添了食用風(fēng)味。

百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會(huì)更可口！

另外，由于百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，而薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用。

百合薏米粥的禁忌

百合味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，在食療上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的功效，一般人都適合食用百合，但風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者，不宜食用百合，以免病情愈加嚴(yán)重。另外，百合雖然能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，因此不宜過量食用。

至于薏米，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效，一般人都能食用，但食用時(shí)需注意如下事項(xiàng)：

1、薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

2、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會(huì)影響消化。

3、盡管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當(dāng)作藥品。因此，患有高血脂癥狀的患者，應(yīng)遵醫(yī)囑按時(shí)服藥，并可根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。

以上就是對(duì)百合薏米粥的做法的介紹了。值得注意的是，由于該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用。另外，薏米所含的醣類黏性較高，也不能食用過多，否則會(huì)影響消化。