花甲米線是一種小吃，是將花甲、米線放鍋里面煮，有的是在錫紙里煮，口味有原湯、尖椒、泡椒、香辣等。那花甲米線怎么做好吃呢？下面請看花甲米線的做法詳細步驟。

做法一

主料

花甲500g，米線2人量，姜、蒜粒、青花椒、尖椒適量，鹽、料酒、海鮮醬油、色拉油、青花椒油、鮮骨湯適量

做法

1.花甲買回來后用清水加濃鹽、冰塊，浸泡一小時。

2.花甲清洗干凈后，用熱水燙開口后立即瀝出，放冰水里浸泡一下，將沙腸清理掉。

3.調料備齊。

4.熱鍋倒入少量色拉油，將蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5.新鮮的龍骨湯。

6.放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，滲入骨湯煮沸，最后將花甲倒入燒制一分鐘關火。

7.煮花甲的湯千萬不要倒掉，倒入另一鍋里，湯底有些泥沙不要，這湯用來煮米線非常好。

8.煮好的米線放入碗里，然后將花甲調料淋在米線上，灑上蔥花即可。

做法二

主料

花甲、蒜頭、辣椒、姜片、黃酒、蔥花、味精

做法

1.花甲洗凈備用。

2.鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。

3.倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。

4.待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

以上內容就是對花甲米線怎么做，花甲米線的做法的介紹。花甲米線具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。大家可以嘗試做一下。