孕婦擔(dān)負(fù)著自身和胎兒的雙重營(yíng)養(yǎng)，所以孕婦要多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，而餃子我們傳統(tǒng)的一種食物，現(xiàn)在為了更方便的食用，速凍餃子也是很受歡迎，那么孕婦能吃速凍餃子嗎？我們?cè)谫徺I的時(shí)候怎么挑選呢？
孕婦能吃速凍餃子嗎
速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣，那懷孕期間可不可以是速凍的餃子呢？
我們知道懷孕的女性一定要吃新鮮的食物，速凍水餃之類的速凍食品最好不吃，速凍的水餃一是在存放的過程中容易腐敗變質(zhì)，二是速凍的水餃存放時(shí)間長(zhǎng)，很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)流失，長(zhǎng)期吃會(huì)造成孕婦營(yíng)養(yǎng)缺乏，孕婦營(yíng)養(yǎng)均衡就重要。
如何挑選速凍餃子
在超市選購速凍食品時(shí)，一定要注意。那么速凍食品可以放多久呢？按照包裝上的說明，一般的餃子在零下18℃下可以保存3個(gè)月時(shí)間。這里面有兩層含義：只要出廠后一直保存在零下18℃，那3個(gè)月之內(nèi)就不會(huì)發(fā)生明顯的質(zhì)量問題；如果出廠后沒有一直保存在零下18℃，那么不保證3個(gè)月之內(nèi)發(fā)生品質(zhì)下降。這是因?yàn)椋诶鋬鰲l件下，微生物基本上不會(huì)繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會(huì)緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。因此，零下18℃下有3個(gè)月的保鮮期，絕不意味著它真能保質(zhì)3個(gè)月。
在制作速凍餃子的時(shí)候，攪拌肉餡時(shí)，應(yīng)一邊少量加水一邊把肉餡向一個(gè)方向攪，千萬不能來回?cái)嚕@是因?yàn)槿庵兴鞍踪|(zhì)是螺旋狀結(jié)構(gòu)，如果來回?cái)嚂?huì)破壞蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)中的親水基因吸收了水分，會(huì)使得口感更好，營(yíng)養(yǎng)也不流失。
速凍餃子的功效與作用
餃子最大的優(yōu)點(diǎn)是總體營(yíng)養(yǎng)成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營(yíng)養(yǎng)成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結(jié)構(gòu)給出的比例：面粉做的餃子皮—谷物類食品，青菜—含量一般都比較豐富，優(yōu)質(zhì)蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因?yàn)槿藗兒苌俪匀怵W餃子，人們調(diào)餃子餡時(shí)一般還會(huì)放點(diǎn)油特別是植物油—補(bǔ)充了植物類脂肪。
速凍餃子給人們提供了很大的便利，但是口感比不上現(xiàn)做的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有流失，那孕婦能吃速凍餃子嗎？孕婦的飲食是很重要的，最好是食用新鮮的食物，不能為了方便就食用速凍的食品以及快餐等。