地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，其營養(yǎng)價值很高，但也是寒性食品，特別虛寒體質不能吃。特色的菜有如：地皮菜炒雞蛋、地皮菜包子等。那么在食用之前要對地皮菜進行一系列的處理，那地皮菜怎么洗呢？下面小編給大家介紹地皮菜的清洗方法：

地皮菜怎么洗

地皮菜藻體堅固、膠質，最初為球形，后擴展為扁平，直徑幾個厘米，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規(guī)則的卷曲，形似木耳，在潮濕環(huán)境中呈藍色、橄欖色；失水干燥后藻體呈黃綠色或黃褐色。藻體由許多屈曲盤繞的藻絲組成，藻絲則由多個球形細胞連接而成，其膠質鞘分層不明顯，無色透明。藻絲一般不分枝，長4.5-6微米，其間有異形細胞。

地皮菜的繁殖方式一種是通過細胞分裂長成新的藻絲；另一種方式是形成厚壁孢子，經過休眠后萌發(fā)成新的藻絲。

洗地皮菜的方法：

1.先用淘米水泡半個小時。

2.泡好了水放多一些，漂時間長一點，多換幾次水，很快就洗干凈了！

地皮菜的保存秘訣

新鮮采回來的地皮菜清洗干凈后可放在太陽下曬干，并密封保存在干燥、通風的地方。

地皮菜的烹調方法

地皮菜采回來應先放在清水泡一會兒，以沖洗泥沙；

地皮菜不宜煮得太久，否則會流失營養(yǎng)素，缺失口感。

通過上文對地皮菜怎么洗，地皮菜的清洗方法的介紹，大家知道地皮菜怎么洗了吧。有的地方產的的地皮菜比較好洗，有的地方地皮菜是相當難清洗的。黃土區(qū)生產的地皮菜一般都挺容易清洗的。因為黃土很細膩，把地皮菜泡軟后在水里一漂就掉了。