雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，那么面粉和雞蛋可以做什么呢？對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。

面粉和雞蛋可以做什么

雞蛋和面粉都日常經常用到的食材，那面粉和雞蛋可以做什么呢？最簡單且營養的就是雞蛋餅，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。

一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

面粉雞蛋自制雞蛋面

雞蛋面是中國南方面食的一種，通過雞蛋和面粉的混合作出雞蛋面。雞蛋面面質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉。

1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。

2、用手揉成面團，面團很干，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不松散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機后自然會光滑。

3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。

4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。

5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。

6、轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。

7、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。

8、壓面機轉面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細面條就出來了。

9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。

面粉和雞蛋雞蛋發糕

雞蛋面粉可以做的食物有很多，而我們經常食用的也就幾種，雞蛋發糕就是一種雞蛋和面粉制作的食物，做法簡單，容易上手，做出來的成品口感良好。

材料：面粉50g、雞蛋1個、白糖適量

1.面粉中加入適量糖和泡打粉，然后加速雞蛋，攪拌才成面糊；

2.將面糊倒入缽仔中，醒一會；

3.待面糊表面開始冒泡后，將其放入蒸鍋中，蒸20分鐘即可食用了。

雞蛋是我們經常吃的，面粉也是我們經常用到的，那面粉和雞蛋可以做什么呢？其實面粉和雞蛋的做法有很多，簡單的說，在日常生活中，我們不經意的吃食中就有很多是雞蛋面粉做的。