蒜泥海帶絲是經典的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力。大家想學蒜泥海帶絲的做法嗎？那就和小編一起去看看吧。

蒜泥海帶絲的做法一

主料

海帶270g

輔料

蒜35g,鹽適量，雞精適量，香油2小勺，枸杞適量

步驟

1.將海帶清洗干凈。

2.添入適量涼水浸泡2小時左右。

3.蒜去皮，切成粒。

4.將蒜粒放入小碗中，用搟面杖一頭搗成蒜泥。

5.放入少許鹽、雞精、香油，調勻成蒜泥汁。

6.將浸泡過海帶的水連海帶一同倒入鍋中，煮開后再煮幾分鐘至海帶變軟。

7.撈出后用涼水沖洗干凈，瀝去水。

8.切成長段。

9.放入適量鹽、雞精，抓拌均勻。

10.放入蒜泥。

11.放入香油，拌勻。

12.挑入盤中，用些枸杞點綴即可。

蒜泥海帶絲的做法二

主料

海帶絲250g

輔料

大蒜3瓣，姜泥少量，干辣椒面適量，精鹽適量，雞精適量，香油適量，香菜適量

步驟

1.鍋內放水燒開下入海帶絲。煮三分鐘。

2.把蒜末，姜泥，香菜末，精鹽，雞精倒入容器。

3.倒入海帶，滴兩滴香油拌勻。撒入點干辣椒面。在冰箱冷藏一下再吃更爽口。

蒜泥海帶絲的營養價值

豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。

蒜泥海帶絲注意事項

1、海帶先清洗干凈再泡水，直接用泡的水煮海帶。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

2、枸杞可先用溫水浸泡幾分鐘，變軟后再用口感好。

3、海帶本身有點咸味，放鹽時要注意用量。

蒜泥海帶絲的做法簡單易學，大家平常可以食用海帶，海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘，胡蘿卜素等營養物質，現代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預防動脈硬化，降低血壓。