正月十五吃元宵，也就是湯圓，這是我們中華民族的風(fēng)俗，日常很多人都喜歡自己做湯圓，那么，面粉可以做湯圓嗎？關(guān)于這個問題，讓我們來看看面粉究竟能不能做。
面粉可以做湯圓嗎
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標(biāo)明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條）
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
由此看來，面粉最好不要做湯圓，湯圓都是用糯米粉做的。
湯圓怎么做好吃
一：黑芝麻湯圓
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2.適量糯米粉加水和成團；
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4.將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6.包好后有如山楂大小；
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
二：什錦餡湯圓
材料
糯米粉、花生米、芝麻、瓜子仁、核桃仁、熟黃豆粉、糖、豬油（沒有用黃油代替）
做法
1.花生、芝麻、瓜子仁、核桃仁炒熟或用微波爐烤熟后，放入研磨機中打成粉。加入糖，最好是冰糖渣，加入黃豆粉適量增香，將上述材料拌勻。
2.如沒有豬油就用適量軟化的黃油將上述粉粘在一起成團，放入保鮮袋中整形之后放入冰箱冷凍，這樣不散比較好包。
3.用適量水將糯米粉和成面團，分成一個一個的劑子就可包湯圓了。
面粉可以做湯圓嗎？其實，我們?nèi)粘Ｋ缘臏珗A都是用糯米做成的，而面粉只能做面包、饅頭、點心之類的食物。更多湯圓信息可參考火爆調(diào)味品招商網(wǎng)。