無論是涼拌菜還是火鍋，都離不開芝麻醬，其色澤金黃、口感細滑、口味醇香。那大家知道芝麻醬是怎么做的嗎？芝麻醬怎么做好吃呢？接下來，小編將為大家詳細介紹。

芝麻醬是怎么做的

芝麻醬的做法

【主料】

黑（白）芝麻　葡萄籽油（或者初榨橄欖油，麻油）

芝麻醬的做法步驟

1.芝麻先淘洗干凈；

2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3.炒好的芝麻放涼后放入攪拌機；

4.把芝麻打成粉；

5.把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6.把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。

芝麻醬的家常做法

【主料】白芝麻250克、芝麻250克、花生仁（炒）100克

【調料】芝麻油5克

芝麻醬的家常做法

1.把干凈的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香，放涼

2.把芝麻和花生放進研磨杯里，加入少許的芝麻油

3.用攪拌機一遍一遍地攪打，打一遍要讓機器休息片刻再工作，直到自己能接受的濃稠度

烹飪技巧

1、攪打時放入少許芝麻油是為了更容易攪打，芝麻油就像引子；

2、自制芝麻醬沒有任何難度，但需要耐心，攪打一下要讓機器休息，機器不停地攪打容易燒壞的；

3、雖然說了芝麻醬有很多好處，但是食用還是要適量。

芝麻醬的營養功效

1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值；

2、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；

3、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康；

4、芝麻醬含有高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用；

5、芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；

6、芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

芝麻醬是怎么做的？看了以上小編為大家介紹的日常做法，是否記住怎么做了呢？希望小編的介紹對大家有所幫助。更多信息可參考火爆調味品招商網。