豆蔻又叫白豆蔻、圓豆蔻、原豆蔻、扣米。性溫，味辛。對于豆蔻，相信很多人都不了解，接下來，讓我們一起來看看豆蔻的功效與作用，以及禁忌吧。
豆蔻的功效與作用
1、豆蔻補(bǔ)脾胃，磨積滯，調(diào)散冷氣甚速，虛弱不能飲食者最宜，兼解酒毒�！侗静菰肌�
2、草豆蔻，性溫，能散滯氣，消膈上痰。若明知身受寒邪，日食寒物，胃脘作疼，方可溫散，用之如鼓應(yīng)桴，或濕痰郁結(jié)成病者，亦效。若熱郁者不可用，恐積溫成熱也，必用梔子之劑。（朱震亨）
3、豆蔻治瘴癘寒瘧，傷暑吐下泄痢，噎膈反胃，痞滿吐酸，痰飲積聚，婦人惡阻帶下，除寒燥濕，開郁破氣，殺魚肉毒�！毒V目》
4、豆蔻治病，取其辛熱浮散，能入太陰、陽明，除寒燥濕，開郁化食之力而已。南地卑下，山嵐煙瘴，飲啖酸咸，脾胃常多寒濕郁滯之病，故食料必用，與之相宜。然過多亦能助脾熱，傷肺損目�！毒V目》
5、豆蔻益脾胃、去寒，又治客寒心胃痛。《珍珠囊》
6、豆蔻，辛能破滯，香能入脾，溫?zé)崮莒詈餄�，故主溫中及寒客中焦、心腹痛、中寒嘔吐也。脾開竅于口，脾家有積滯，則瘀而為熱，故發(fā)口臭，醒脾導(dǎo)滯，則口氣不臭矣。辛散溫行，故下氣。寒客中焦，飲食不消，氣因閉滯則霍亂。又散一切冷氣、消酒毒者，亦燥濕破滯、行氣健脾開胃之功也。產(chǎn)閩之建寧者，氣芳烈，類白豆蔻，善散冷氣，療胃脘痛，理中焦。產(chǎn)滇、貴、南粵者，氣猛而濁，俗呼草果者是也，善破瘴癘，消谷食，及一切宿食停滯作脹悶及痛。《本草經(jīng)疏》
7、豆蔻下氣，止霍亂。《開寶本草》
8、草豆蔻，辛熱香散，功與肉蔻相似，但此辛熱燥濕除寒，性兼有澀，不似肉蔻澀性居多，能止大腸滑脫不休也。又功與草果相同，但此止逐風(fēng)寒客在胃口之上，癥見當(dāng)心疼痛，不似草果辛熱浮散，專治瘴癘寒瘧也。故凡濕郁成病，而見胃脘作疼，服之最為有效。若使郁熱內(nèi)成，及陰虛血燥者，服之為大忌耳。《本草求真》
9、豆蔻主溫中，心腹痛，嘔吐，去口臭氣。《別錄》
10、豆蔻對濕阻氣滯，可與蒼術(shù)、半夏、陳皮等同用。
11、豆蔻治小兒胃寒吐乳，可配砂仁、豆蔻藥材甘草共研細(xì)末，常滲口中。
12、豆蔻用于氣滯胸悶之癥，可配厚樸、枳殼等同用。
13、豆蔻用治胃寒嘔惡，常合半夏、藿香、生姜等同用。
14、豆蔻用于濕溫初起，如屬熱盛者可配黃芩、連翹、竹葉等同用；濕重者可合淡滲利濕之品如滑石、苡仁、通草等同用。
15、豆蔻治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研為細(xì)末，以溫水送服，每日2次。
16、豆蔻治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細(xì)，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。
17、豆蔻治郁熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，姜汁適量。將草豆蔻和梔子共研細(xì)末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。
豆蔻的藥理作用
1.草豆蔻煎劑對豚鼠離體腸管低濃度興奮，高于1濃度及揮發(fā)油飽和水溶液則均呈抑制作用。
2.用巴甫洛夫小胃試驗，草豆蔻10水浸液60-80ml灌入主胃，測小胃分泌情況，結(jié)果對胃總酸排出量無影響而顯著升高胃蛋白酶的活性。
豆蔻的營養(yǎng)分析
草豆蔻是一種傳統(tǒng)中藥，可以燥濕健脾，溫胃止嘔。用于寒濕內(nèi)阻、脘腹脹滿冷痛、噯氣嘔逆、不思飲食。草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調(diào)味劑，可去除魚、肉等食品的異味。此外，草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好，是上等編織材料，編織的坐墊冬暖夏涼，具有預(yù)防和治療坐瘡的功能。
豆蔻的用法用量
3～6g，入煎劑宜后下。
豆蔻的禁忌
忌：陰虛內(nèi)熱，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥結(jié)者忌食豆蔻；干燥綜合癥及糖尿病人忌食豆蔻。
宜：脾胃氣滯，食欲欠香，不思納谷，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者宜食豆蔻。
豆蔻的功效與作用，以及禁忌在上面的文章中火爆調(diào)味品招商網(wǎng)的小編在這里都給大家詳細(xì)的介紹完了，小編在此建議大家在食用的同時，一定不能忘了它的用量哦。