河北省近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在河北省醬油、食醋規(guī)模較大的企業(yè)的總資產(chǎn)量達(dá)到9.93億元，占全國(guó)總量的4.5%，在全國(guó)排到第五位。　
河北省調(diào)味品協(xié)會(huì)有關(guān)專家介紹，從總體上看，當(dāng)前河北省調(diào)味品市場(chǎng)呈現(xiàn)出“四個(gè)80%”格局特點(diǎn)。即，大中型企業(yè)的產(chǎn)品占城市市場(chǎng)的80%上下；地產(chǎn)品占本地市場(chǎng)的80%上下；外省產(chǎn)品占省內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)品的80%上下；縣以下小作坊的產(chǎn)品占農(nóng)村市場(chǎng)的80%上下。　
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省的大中型調(diào)味品企業(yè)年產(chǎn)量總是在7.45萬(wàn)噸上下徘徊，不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于臨近的山東、河南，僅居全國(guó)第十位，占全國(guó)總量的2.29%，與我們的資產(chǎn)總量位置極不相稱，而且問(wèn)題更為嚴(yán)重的是產(chǎn)量開(kāi)始呈現(xiàn)下滑的趨勢(shì)。