就如何鑒別真假食鹽，記者采訪了市鹽業(yè)局鹽業(yè)法規(guī)科科長曲春明同志。

　　1.小包裝（500克）食用鹽的鑒別：

　　①真小包裝食鹽。合格的小包裝食鹽包裝袋圖案字體清晰，袋體手感厚實有彈性，光澤度好，封口整齊、規(guī)范，防偽標(biāo)志鐳射光強，背面編碼一袋一組，數(shù)碼袋袋不同。加碘防偽標(biāo)志為方形，非碘鹽防偽標(biāo)志為圓形。袋內(nèi)食鹽結(jié)晶體外觀色澤潔白、咸味純正。

　　②假小包裝食鹽:包裝袋圖案、字體模糊不清，袋體手感薄脆干澀，光澤度差，封口不規(guī)范，防偽標(biāo)志鐳射光度差、昏暗，背面編碼號全部一致，外包裝袋上標(biāo)有“加碘”字樣，其實內(nèi)裝的是工業(yè)鹽、劣質(zhì)鹽。袋內(nèi)鹽結(jié)晶體小、外觀淡黃色或暗黑色。

　　2.大包裝（50公斤）食鹽鑒別：

　　①真大包裝袋食鹽：印有紅色“精致碘鹽”字樣，生產(chǎn)企業(yè)、廠址等標(biāo)注清楚，大包裝袋底部有“衛(wèi)群”牌防偽標(biāo)志。

　　②假大包裝袋鹽（私鹽）：一是白、黃、綠色包裝袋無任何標(biāo)示；二是印有藍色或紅色全英文字母標(biāo)示；三是用真包裝袋進行二次包裝，封口不規(guī)范。