在全國餐飲行業(yè)革新迭代、競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的態(tài)勢(shì)下，濟(jì)南依托深厚的魯菜文化根基與泉水滋養(yǎng)的飲食底蘊(yùn)，憑借穩(wěn)步擴(kuò)張的市場(chǎng)體量和持續(xù)釋放的消費(fèi)潛力，不斷夯實(shí)區(qū)域餐飲標(biāo)桿地位，持續(xù)擦亮 “中國魯菜之都” 的金字招牌。為進(jìn)一步加快餐飲業(yè)的品牌化、連鎖化發(fā)展，打造連接華東與華北的餐飲流通樞紐，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的跨界融合與品質(zhì)升級(jí)。海名・2025 第 11 屆濟(jì)南餐博會(huì)將于 9 月 4 - 6 日在山東國際會(huì)展中心盛大舉辦。
此次博覽會(huì)顯現(xiàn)了眾多行業(yè)亮點(diǎn)，吸引著來自各地的餐飲從業(yè)者、供應(yīng)商以及行業(yè)專家。展會(huì)期間，將舉辦10余場(chǎng)垂直領(lǐng)域?qū)I(yè)論壇，涵蓋火鍋、凍品、鄉(xiāng)宴、餐飲營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈議題；更有爆品賽及宴席賽、品鑒會(huì)、新品發(fā)布會(huì)等豐富活動(dòng)精彩亮相。屆時(shí)，行業(yè)資深專家、標(biāo)桿企業(yè)及行業(yè)大咖將親臨現(xiàn)場(chǎng)，深度剖析餐飲行業(yè)最新趨勢(shì)與熱點(diǎn)，緊跟國家戰(zhàn)略與消費(fèi)潮流，為供應(yīng)鏈上下游企業(yè)搭建高效對(duì)接、共謀發(fā)展的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。
- 同期論壇 -
透視營銷密碼·讓流量變留量
"中國濟(jì)南秋季火鍋新勢(shì)力大會(huì)
暨第二屆餐飲新營銷創(chuàng)新增長論壇"
時(shí)間：2025年9月4日 10:00-16:30
地點(diǎn)：山東國際會(huì)展中心7號(hào)館論壇區(qū)
金秋時(shí)節(jié)，火鍋成“貼秋膘”經(jīng)濟(jì)核心，食材銷量預(yù)計(jì)增超30%，品牌上新頻繁，煥新是對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)等能力的檢驗(yàn)，需產(chǎn)品與營銷并行搶占先機(jī)。 山東餐飲增長強(qiáng)勁，2024年全省餐飲收入增7.7%，魯菜加速布局，濟(jì)南啟動(dòng)“世界美食之都”創(chuàng)建。但競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，AI重塑營銷邏輯，企業(yè)需提升營銷能力。 濟(jì)南秋季火鍋新勢(shì)力大會(huì)及相關(guān)論壇應(yīng)時(shí)而生，共探發(fā)展路徑，聚焦?fàn)I銷邏輯，分享策略經(jīng)驗(yàn)，剖析痛點(diǎn)，提供實(shí)操方法論，助力企業(yè)破局增長。
鏈動(dòng)齊魯·凍擎未來
"2025中國山東凍品供應(yīng)鏈升級(jí)峰會(huì)
暨供需對(duì)接大會(huì)"
時(shí)間：2025年9月4日 10:00-16:30
地點(diǎn)：山東國際會(huì)展中心7號(hào)館論壇區(qū)
山東作為凍品產(chǎn)業(yè)大省，供應(yīng)鏈體系完善，創(chuàng)新實(shí)踐豐富，是全國凍品產(chǎn)業(yè)高地。近年借技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸及政策扶持，有望成全國凍品供應(yīng)鏈核心樞紐。本次大會(huì)依托海名・濟(jì)南餐博會(huì)10余年行業(yè)影響力（累計(jì)服務(wù)2萬+供應(yīng)鏈企業(yè)、160萬+專業(yè)觀眾），結(jié)合山東及北方凍品市場(chǎng)的快速增長機(jī)遇，搭建精準(zhǔn)對(duì)接平臺(tái)，鏈動(dòng)凍品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、連鎖餐飲企業(yè)，推動(dòng)山東凍品供應(yīng)鏈升級(jí)；探討行業(yè)趨勢(shì)：聚焦凍品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、預(yù)制食材創(chuàng)新、冷鏈物流等熱點(diǎn)議題；強(qiáng)化品牌曝光：通過展會(huì)流量（預(yù)計(jì)3萬+專業(yè)觀眾）提升凍品企業(yè)品牌聲量。
“中國（濟(jì)南）鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)大會(huì)
暨供需采購對(duì)接大會(huì)”
時(shí)間：2025年6月13日10:00-12:00
地點(diǎn)：山東國際會(huì)展中心7號(hào)館論壇區(qū)
山東鄉(xiāng)宴是齊魯飲食文化的精髓，既承載著千年禮制傳統(tǒng)，又充滿民間煙火氣息。數(shù)據(jù)顯示，山東鄉(xiāng)宴市場(chǎng)正處于規(guī)模化爆發(fā)初期。本次大會(huì)將聚焦鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，探討山東鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)、鄉(xiāng)宴菜品的研發(fā)與創(chuàng)新、鄉(xiāng)宴食材供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型與升級(jí)、如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展等核心話題，為鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)搭建了一個(gè)高效的溝通與合作平臺(tái)，助力企業(yè)整合資源、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，推動(dòng)鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展。
- 賽 事 競(jìng) 技 -
極致爆品破局·重塑競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
“中國濟(jì)南宴席菜創(chuàng)新趨勢(shì)大會(huì)暨
第二屆餐飲食材單品爆款大賽”
時(shí)間：2025年9月5日10:40-16:00
地點(diǎn)：山東國際會(huì)展中心7號(hào)館活動(dòng)區(qū)
2025 “雙春年” 山東婚宴預(yù)定量增 20%-70%，五一、國慶檔期基本訂滿，客單價(jià)持續(xù)上漲，北方傳統(tǒng)桌餐客單價(jià)高出南方 15%，非遺元素和智能化服務(wù)成趨勢(shì)，宴席菜需求火爆。商旅低迷，酒店轉(zhuǎn)向喜宴市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)加劇。非婚宴市場(chǎng)需求增 45%，寶寶宴等細(xì)分場(chǎng)景成新增長點(diǎn)，對(duì)服務(wù)和菜品提出更高要求。山東非宴席餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈，傳導(dǎo)至上游供應(yīng)鏈。
“海名餐飲食材單品爆款大賽” 在多地成功舉辦，推出上萬爆品。海名・2025 濟(jì)南餐博會(huì)將延續(xù)該活動(dòng)，行業(yè)權(quán)威專家齊聚，探討宴席菜創(chuàng)新趨勢(shì)，評(píng)選年度爆品，助力食材供應(yīng)鏈企業(yè)擺脫內(nèi)卷、重塑競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為山東乃至北方餐飲行業(yè)注入創(chuàng)新動(dòng)力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
10+場(chǎng)干貨議題，精準(zhǔn)覆蓋餐飲、連鎖、凍品、電商、零售等垂直領(lǐng)域。行業(yè)智腦匯聚，前沿洞察分享，力求為您呈現(xiàn)更豐富、更優(yōu)質(zhì)的思想盛宴！
誠邀您的加入，共同參與這場(chǎng)北方餐飲行業(yè)的品質(zhì)盛宴！