當(dāng)前，餐飲市場變化多端，行業(yè)唯有追求高質(zhì)高效才能更好地應(yīng)對市場變化，這對后廚的設(shè)計與管理提出更高的要求，因為它決定著菜品的品質(zhì)和出餐效率，進(jìn)而影響餐飲經(jīng)營品質(zhì)和效率。

為提升餐飲后廚效率、推動后廚標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，7月12-14日，良之隆·2025第三屆中國京津冀食材電商節(jié)在石家莊國際會展中心舉辦期間，良之隆將聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、山東凱瑞集團(tuán)、君源商學(xué)園共同舉辦2025餐飲商用廚房設(shè)計（華北區(qū)）半決賽，培養(yǎng)商廚設(shè)計人才，助力餐飲行業(yè)提質(zhì)增效。

本次比賽旨在促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游緊密協(xié)同，促進(jìn)具有工程規(guī)范和創(chuàng)新能力的餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)，引領(lǐng)餐飲廚房設(shè)計的創(chuàng)新與發(fā)展，大力推廣優(yōu)秀設(shè)計成果，為從業(yè)者創(chuàng)造一個更廣闊的平臺，推動餐飲行業(yè)的智能化變革和高質(zhì)高效發(fā)展。

比賽期間，將在展會現(xiàn)場由專業(yè)人士為現(xiàn)場觀眾講解餐飲門店的優(yōu)秀廚房設(shè)計案例，以及如何通過設(shè)計和智能設(shè)備應(yīng)用提高工作效率，優(yōu)化布局、提高坪效，為餐飲門店后廚標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、高效化提供最佳的解決方案。

比賽詳情

一、比賽時間與地點

活動時間：2025年7月12日全天

活動地點：石家莊國際會展中心

二、組織機(jī)構(gòu)

主辦方：

中國烹飪協(xié)會、山東凱瑞集團(tuán)、山西君源商學(xué)園、良之隆集團(tuán)

承辦方：

餐飲商用廚房設(shè)計大賽組委會（原主賽區(qū)執(zhí)行機(jī)構(gòu)）

協(xié)辦單位：

地方廚具協(xié)會

三、參賽對象

餐飲企業(yè)廚房設(shè)計師、商用廚具企業(yè)設(shè)計團(tuán)隊；

年齡在 48 歲及以下，需提供從業(yè)證明或設(shè)計案例。

四、賽道設(shè)置

1、創(chuàng)新設(shè)計賽道

聚焦智能化、低碳化廚房空間規(guī)劃，參賽作品需提交平面圖、效果圖及詳細(xì)的設(shè)計理念說明，充分展現(xiàn)創(chuàng)新設(shè)計元素在廚房空間中的應(yīng)用。

2、改造優(yōu)化賽道

針對現(xiàn)有餐飲廚房提出流程優(yōu)化方案，需包含改造前后對比分析、成本效益評估，以實現(xiàn)廚房空間的高效利用和成本控制。

五、比賽流程規(guī)劃

1、時間安排

結(jié)合良之隆展覽日程（參考主賽區(qū)活動時間），分賽區(qū)流程如下：

報名與作品提交：2025年3月1日 - 6月20日（線上提交設(shè)計方案及證明材料）

初篩評審：2025年6月21日- 29日（專家組線上評審，篩選20 組入圍作品）

現(xiàn)場路演與終評：2025年7月12日（展覽期間同步進(jìn)行）

頒獎與展示：2025年10月19日（主舞臺頒獎并展示獲獎作品）

2、現(xiàn)場活動流程

7月11日：選手和聽眾報道

7月12日：

9:00-16:30：參加2025年餐飲商用廚房設(shè)計大賽

9:00 - 9:30：開幕式暨賽題解讀。主辦方領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表致辭，強(qiáng)調(diào)大賽的重要意義和目標(biāo)。隨后，專業(yè)人士對賽道規(guī)則進(jìn)行詳細(xì)說明，確保參賽團(tuán)隊清晰了解比賽要求。

9:30 - 16:30：參賽團(tuán)隊路演。每組有 20 分鐘進(jìn)行方案陳述，全面展示設(shè)計方案的亮點和優(yōu)勢，隨后 5 分鐘接受評委提問，評委根據(jù)參賽團(tuán)隊的回答進(jìn)行專業(yè)點評和指導(dǎo)。

后廚設(shè)計創(chuàng)新，展示商廚設(shè)計優(yōu)秀成果、助力餐飲行業(yè)提質(zhì)增效，學(xué)習(xí)廚房設(shè)計與管理之道，一定不可錯過這場專業(yè)的比賽。

7月12日，2025餐飲商用廚房設(shè)計（華北區(qū)）半決賽在石家莊國際會展中心邀您參加。