2023第十一屆齊魯火鍋節，由中法合資·高博中貿國際會展集團與山東省火鍋餐飲協會共同主辦，展出面積達22萬余平方米，累計參展企業達6200余家，累計接待山東、江蘇、安徽、河南、河北、陜西、山西等全國26省市22萬+人次到會參觀，累計舉辦行業高峰論壇等現場活動90場次，累計成交額達22.7億元人民幣，名列華北、華東地區乃至全國火鍋餐飲行業展前茅。

    2023第十一屆齊魯火鍋節展區范圍：

    （一）火鍋展區：

    火鍋底料及調味料：火鍋底料、蘸料、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油等

    特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等

    火鍋相關設備：牛羊肉切片機、電磁爐、火鍋桌椅、調湯機、制冷設備、火鍋去味機、洗碗機等火鍋配套設備

    火鍋飲品：現調飲品、果汁果醬、茶飲、咖啡、奶茶、甜品及速溶飲品等

    火鍋配套服務：火鍋店裝修、收銀終端、點菜系統等

    （二）調味品展區

    1. 商超調味品展區：

    醬油、食醋、雞精、油類、食鹽、味精、醬類、糖類、榨菜、腐乳、咖喱等。

    2. 餐飲調味料展區：

    火鍋底料、火鍋蘸料、香油、芝麻醬、花生醬、骨湯料、菌湯料、番茄料等。

    3. 食品添加劑展區：

    精香料、防腐劑、抗氧化劑、色素、膨松劑、穩定劑、增稠劑、增香劑等。

    4. 料理品配料展區：

    腌魚料、醬汁、豆豉、料酒、芥末醬、燒烤醬、披薩醬、香草醬、海鮮醬等。

    5. 食品配料展區：

    酵母、淀粉、蘇打、濃縮液、香辛料、烘培料、精油、植物蛋白、復合料等。

    6. 原料干調展區：

    花椒、辣椒、花椒面、菌菇、大蒜、茴香、桂皮、八角、粉條、腐竹米豆等。

    （三）配套設備展區：

    1、品牌餐飲：酒店、中西餐飲、餐飲連鎖等企業。

    2、酒店餐飲信息化軟硬件、酒店用品、廚具、餐具、酒店家具等。

    3、中央廚房初加工、蒸汽系統、水過濾系統、入味、攪拌、熟化、冷卻、包裝等設備、烹飪設備、蒸煮設備、燒烤設備以及各式爐灶、煎炒、焙烤、煙機設備、冷凍/冷藏庫、制冰機、解凍庫、真空冷卻機、冷鮮柜、保溫箱/柜等。

    4、清潔設備：果蔬清洗設備、洗碗碟機、洗框機、洗鍋機、餐具回收線、清潔用具柜、消毒設備、環境改造、廚余垃圾處理技術設備等。

    （四）外賣展區：

    1、外食外賣服務：外食外賣飲品牌服務商、團膳宴會服務商、相關配套服務商。

    2、中央廚房與餐飲廚房設備：原材料預處理設備，面食、米飯加工設備、加熱調理設備，灌裝及包裝設備，快餐盒飯自動化生產線，食品安全檢測設備；廚具；灶具、蒸烤箱、切配機；刀具；模具；冷凍、冷藏；保鮮設備；中央廚房規劃方案；中央廚房集群建設等。

    3、快餐外賣用品：快餐、輕餐飲設備；小吃、燒烤設備用品；各類快餐餐具；外賣包裝用品、一次性餐具；快餐車、外賣箱、配送車、冷藏保溫車、流動售賣車、自助餐飲售賣設備等。

    （五）電子商務展區：

    1、電商外賣與團購展區：平臺型電商、糕點電商、餐飲電商、 團購電商、 綜合食品電商、西餐電商、咖啡飲品電商、外餐服務商、直營電商、快餐食材電商、物流電商、電商金融、餐飲外賣品牌連鎖加盟。

    2、其他：餐飲營銷策劃、店面設計與裝修、O2O解決方案；外食外賣管理系統、餐飲家具、食品模型等。

    （六）智能控制類展區：

    1、智能餐廳服務系統，智能點餐系統設備，智能配套餐桌椅設備，智能餐廳支付系統，智能餐廳機器人系統。

    2、智能照明控制系統、店暖通和新風控制、店影音及娛樂系統、安防及樓宇對講、智能遮陽及電動窗簾。

    3、智能家電及微智能產品、家居布線系統、網絡及無線控制系統、能源管理系統等。

    4、智能門禁系統，自動識別系統 智能取電開關 交互視頻體系、電腦網絡體系、個性展示體系、服務互動體系、燈光控制系統、空調控制系統、客房控制系統、智能樓宇系統、酒店安防系統、前臺管理系統、后臺管理系統、接口管理系統。