近年來，火鍋食材品類持續(xù)增加，不斷刺激消費者味蕾，種類豐富的火鍋食材也成為很多家庭調(diào)劑平淡生活飲食的重要選擇。作為國民剛需的餐飲行業(yè)，近年增速均在10%左右，整體規(guī)模已突破4萬億元大關(guān)，其中火鍋行業(yè)更是擁有著龐大的市場份額。

    蘇軾在《仇池筆記·盤游飯古董羹》里面寫到：“羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名古董羹”，說的就是古代的火鍋，隨著新消費習(xí)慣的演變和餐飲標(biāo)準(zhǔn)化趨勢的加速，“古董羹”早已不是古董，不少的火鍋相關(guān)的產(chǎn)業(yè)正在積極尋求破局之道。以往鍋底只能選擇辣或不辣的時代早已褪去，如今川味、廣式、特色口味諸味紛呈。

    第105屆全國糖酒會組委會將在國家會展中心（天津）S2號館設(shè)立火鍋專區(qū)。

    為更好地給火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建一個宣傳、展示與合作的交流平臺，第105屆全國糖酒會特別設(shè)置火鍋專區(qū)（S2館），以中國火鍋供應(yīng)鏈為主題，打造專業(yè)化展區(qū)，為火鍋產(chǎn)業(yè)提供更全面、專業(yè)的資源對接和貿(mào)易交流平臺。

    從第100屆糖酒會成立火鍋專區(qū)以來，廣受展商及觀眾的追捧，該專區(qū)已經(jīng)成為調(diào)味品及配料館的一大亮點，是觀眾必來打卡的專區(qū)之一。

    第105屆全國糖酒會名品云集，聚焦火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈，匯聚了來自全國近百家火鍋底料及調(diào)味品、調(diào)味品機械設(shè)備、冷凍調(diào)理食品、火鍋涮品食材等火鍋餐飲上下游資源，為火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的品牌推廣和市場拓展增添助力。品類異常豐富，能夠滿足火鍋店、電商平臺、商超及連鎖餐飲等不同買家群體訂單，匹配采供需求，歡迎各位行業(yè)合作伙伴蒞臨觀展。

    第105屆全國糖酒會

    2021年10月19日-21日

    國家會展中心（天津）

    來源：公眾號·全國糖酒商品交易會