其實外賣發展了這么多年，不少企業都遇到了C端市場客流瓶頸，這時候不少餐企瞄準了B端，開始向外賣團餐進發。外賣團餐會不會成為下一個餐飲老板們可以挖掘和發展的方向？
多家餐企開辟團餐業務，一天幾十單，總比閑著強！
其實團餐市場一直很龐大，只是過去更多的是企業和食堂合作，與餐飲企業合作的還是少數。但是這一次疫情使食堂幾乎停工，很多企業要求員工自己帶飯或者在公司組織定團餐，不少餐廳就抓住了這一次機會，開辟新的業務線，為企業提供團餐。
那么現在餐企做團餐效果怎么樣呢？近400家門店的犟骨頭：5份起訂，好的門店一天差不多200單。
“疫情訂單減少太多了，但是我們門店有不少門店是在CBD或者商圈，上班一族復工以后我們馬上跟進了團餐，以企業的名義5份起訂，比較好的門店一天將近200份，效果還行！”
“我們平時 好的門店一天外賣能差不多400單，現在特殊情況，有條件的都自己做飯，好在有團餐的加持確實情況好轉一些，以后還需要更加精細化的運營和維護才行，看是否能發展為更長遠的業務線！”
靠聚焦火爆臭鱖魚：企業對我們信任度比較高，效果還行“我們主要在北京，街邊和商場店都有。現在商場生意不好，街邊慢慢有起色，但是還是不足以支撐。所以我們也開設了團餐，對于北京白領一族來講工作餐是剛需，再加上我們雖然品類小但是各大商場都有我們的身影，企業還是很信任我們的，所以效果不錯，總比干呆著強！”
所以也絕不能盲目加入團餐，自己的餐廳是否適合去做團餐，也是大家必須要考慮的因素，不是受眾廣就可以，還必須結合溫度、口味等現實因素一同評判。從去年肯德基提供團餐開始，不少餐飲人對這方面有了一定關注。未來，外賣團餐很可能是餐廳的另一個盈利渠道。
餐飲新食材是餐飲食品產業的源頭，其生產、采集、初加工等過程環節，易受到各種不確定因素影響，因而需要、多角度從嚴管控其品質，以確保終消費者舌尖上的新鮮、美味與。來源：餐飲工業博覽會