文昌福海食品有限公司成立于2008年5月，位于文昌市文城鎮(zhèn)文清路58號(hào)，是集原料收購(gòu)、精細(xì)加工、冷凍貯藏于一體的水產(chǎn)品加工企業(yè)，廠區(qū)占地面積21000平方米、車間面積2650平方米，工廠一期生產(chǎn)設(shè)備有:對(duì)蝦綜合加工生產(chǎn)線及羅非魚加工生產(chǎn)線，擁有冷藏能力800噸成品庫(kù)兩個(gè)，20噸速凍庫(kù)，年加工能力對(duì)蝦3000噸、羅非魚2000噸、其他海魚800噸。主要生產(chǎn)產(chǎn)品有:凍魚(片)、冷凍面包魚片、冷凍對(duì)蝦(仁)、冷凍熟對(duì)蝦(仁)、冷凍面包蝦、凍海捕魚(片)、凍魷魚。 公司員工200多人，其中管理人員20人，生產(chǎn)人員180人。實(shí)驗(yàn)室總面積110平方米，配備有藥殘、微生物檢測(cè)儀器和配套設(shè)備，并配有多名有相關(guān)資質(zhì)的檢驗(yàn)技術(shù)人員，化驗(yàn)室除常用檢驗(yàn)儀器、設(shè)備外，還配備了目前先進(jìn)的水產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)施酶標(biāo)儀，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品的微生物及各類的自檢自控，目前能檢測(cè)微生物和藥殘項(xiàng)目，藥殘項(xiàng)目有:氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、顯性孔雀石綠、隱性孔雀石綠、顯性結(jié)晶紫、氟喹諾酮總殘留、磺胺類總量、三聚氰胺、其微生物項(xiàng)目有:細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌等。 公司的加工設(shè)施設(shè)備完善、布局和加工工藝流程合理，建立了較為完善的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系和HACCP體系并有效實(shí)施，衛(wèi)生質(zhì)量體系和HACCP體系運(yùn)行良好，能夠確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。