黃酒是什么酒?酒是我們生活中很常見的,但是對于黃酒,可能很多人都不是很熟悉,那接下來小編就詳細為大家介紹一下黃酒到底是什么酒,下面請看。
黃酒是什么酒
黃酒是中國的民族特產,也稱為米酒,屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。
其中浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表,徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表。蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒(桃源鎮有黃酒酒廠幾十家)和張家港市沙洲優黃、江蘇白蒲黃酒(水明樓黃酒)、無錫錫山黃酒為代表,海派黃酒以和酒、石庫門為代表,北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。...[查看詳細]
黃酒可以用料酒代替嗎?很多人在家里做飯的時候,都會需要加上料酒來提味,黃酒的味道似乎也不錯。那么黃酒是不是就可以代替料酒來進行烹飪呢?下面我們就一起來了解一下。
黃酒可以代替料酒嗎
黃酒可以代替料酒,但是效果沒有料酒好。
料酒是烹調專用酒且不適合飲用,而黃酒主要用作飲用酒,雖然有時也用于烹調但效果不如料酒好。因此我們在制作菜肴時,需要使用料酒的時候盡量不要用黃酒來代替。...[查看詳細]
黃酒雞怎么做,黃酒雞的做法是什么?黃酒煮雞是一道傳統的客家名菜,香甜爽口,補氣,,客家人常作為產后月子餐,平時補補也是不錯的。下面小編就為大家介紹一下正宗的客家黃酒雞的做法,一起來學一下吧。
做法一
主料:母雞(1個)、紅棗枸杞黃酒(500ml)、姜(1塊)鹽(2茶匙)
做法:...[查看詳細]