加州鱸學名大口黑鱸原產于北美洲，在分類學上隸屬于鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，為典型肉食性淡水魚類，是美國最重要的游釣魚類之一。20世紀80年代從國外引進并取得養殖、繁殖的成功。近期廣東地區加州鱸上周價格保持不變 ，具體加州鱸行情分析如下：

    1、廣東地區加州鱸上周價格保持不變，即使江蘇部分供應商到廣東拉魚，推高成交量，但目前廣東地區鱸魚貨源也能滿足市場需求，促使供求關系平衡，價格未受影響。其他主產區價格與上周持平。

    2、現在廣東新魚陸續上市，魚頭最大在1.2斤左右，5-8兩魚比例偏多，導致該種規格的成交價格下跌，8兩以上成交價格則保持不變。

    3、受今年第9號臺風“納沙”的影響，江蘇吳江這兩天高溫將有所緩解，氣溫下降到32-33度。吳江供應商說如果接下來氣溫保持在這個水平，考慮在8月初可以捉魚，價格到時會根據塘主出魚意愿及實際供求關系來定。

    目前，加州鱸魚也被引到英國、法國、南非、巴西、菲律賓等國家。我國臺灣省于70年代引進，現已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽、佛山等地也于1983年引進加州鱸魚苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養殖，而且都取得較好的經濟效益。

    加州鱸魚經試養，可在池塘中與家魚混養或單養，也可在清水塘中精養。由于其肉質堅實，肉味清香，加上活體上市，在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選，故為本地鱸魚和鱖魚所不及，可謂是魚中上品，十分暢銷，價格也就較高。另外，加州鱸魚可供游客垂釣，所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛，這無疑對發展游釣漁業，吸引游客觀光，增加經濟收入是十分有利的。

    加州鱸魚生長較快，當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規格。一周齡的魚就性成熟，即可繁殖，無論在池中單養或魚塘中混養，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優良養殖品種。