糖醋里脊是經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜里均有此菜。那么，糖醋里脊的家常...
醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法，那么醋泡姜的做法是什么? 醋泡姜如何食用才好呢? 醋泡姜的做法是什么 醋泡姜如何食用才好呢 醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法，醋生姜具...
椒鹽是用小火將花椒粒和鹽炒制的一種調(diào)味料，味道香咸、麻，不少人用椒鹽來做椒鹽蝦，椒鹽蘑菇，椒鹽排骨，椒鹽魚下巴等，那椒鹽怎么炒制？炒椒鹽主要有兩個技巧，小火和勤...
白糖在我們的飲食中常常用到，入菜、做粥、燉湯、做點心、熬糖水等等，白糖保存不當(dāng)會發(fā)酵變酸、融化、召蟲蟻等等，所以在保存方面也要稍稍用心。那么白糖怎么保存？下面看...
我們在烹飪時往往都會用到料酒，料酒也是廚房中常見的調(diào)味品之一。可你真的了解料酒嗎？ 知道料酒除了可以調(diào)味以外還有哪些功效嗎？ 如何選擇優(yōu)質(zhì)適合的料酒呢？帶著這些...
低鈉鹽的價格比普通鹽稍微貴一些，不過價格越貴，品質(zhì)應(yīng)該越好，相信很多人都是這樣想的，那么低鈉鹽和普通鹽又有什么區(qū)別呢？ 1、低鈉鹽和普通鹽鈉含量的區(qū)別 ...
魚露是廚房里常見的一種調(diào)味品，用它烹飪的菜著帶有特別的咸鮮味，所以被很多人喜歡。今天咱們就來看一下魚露是什么做的？魚露炒什么菜好吃？ 魚露是什么做的？ ...
一、蒸魚鼓油是什么 蒸魚鼓油是通常用來蒸魚用的一種油，即醬油。是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵而...
大茴香和小茴香聽起來像是同一種，但它們是截然不同的兩種東西，大茴香就是八角，小茴香才是常說的茴香。下面為大家介紹大茴香和小茴香有什么區(qū)別，一起來了解一下吧。 ...
味素是什么？味素和味精是一樣的，只是叫法不同而已。下面就一起來看看小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)味素的知識吧！ 味素的優(yōu)點 據(jù)研究，味精可以增進人們的食欲，提...
米醋是常見的一種食用醋，酸味柔和、稍帶甜味，米醋的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有機酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、無機鹽、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成...
糖類有很多種，冰糖是比較常見的，由于它結(jié)晶如冰狀，因此被稱為冰糖，其成分就是含結(jié)晶水的葡萄糖，可以代替白糖。 那么冰糖的原料是什么呢？ 糖類有很多種...
魚露是廚房里常見的一種調(diào)味品，用它烹飪的菜著帶有特別的咸鮮味，所以被很多人喜歡。魚露的營養(yǎng)價值比較高，它含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)成分。今天咱們就來了解一下魚露調(diào)...
味精的主要成分是什么？味精又稱味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽，是一種無嗅無色的晶體，在232°c時解體熔化...
芥末油和芥未膏都是以芥未為原料制作而成的調(diào)味品，那么芥末油和芥末膏的區(qū)別是什么？芥未油做什么菜怎么用？下面來了解下。 一、芥末油和芥末膏的區(qū)別 芥末...
白芝麻是芝麻中的一種，它的營養(yǎng)價值很高，生活中人們常用白芝麻撒在做好的食物上增加香味。通常我們所食用的白芝麻是炒熟了的，但也有人怕麻煩想生吃，那么白芝麻需要炒熟...
沙茶醬是來自于馬來語地區(qū)的潮汕華人飲食，沙茶醬z開始不叫沙茶醬，而是沙爹醬。后面擅長研制美食的潮汕廚師，對沙爹醬原料及制作工藝進行改良，讓這一涮料變成醬料，可用...
在烹飪中醬料是不可缺少的，比如麻婆豆腐離不開豆瓣醬，韓國烤肉離不開烤肉醬，意大利面離不開意面醬，薯條離不開番茄醬……醬料的口味要能滿足各地人的味蕾，為菜品增香添...
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