糖醋里脊是經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一,以豬里脊肉為主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜里均有此菜。那么,糖醋里脊的家常...
醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法,那么醋泡姜的做法是什么? 醋泡姜如何食用才好呢? 醋泡姜的做法是什么 醋泡姜如何食用才好呢 醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法,醋生姜具...
椒鹽是用小火將花椒粒和鹽炒制的一種調(diào)味料,味道香咸、麻,不少人用椒鹽來做椒鹽蝦,椒鹽蘑菇,椒鹽排骨,椒鹽魚下巴等,那椒鹽怎么炒制?炒椒鹽主要有兩個技巧,小火和勤...
白糖在我們的飲食中常常用到,入菜、做粥、燉湯、做點心、熬糖水等等,白糖保存不當(dāng)會發(fā)酵變酸、融化、召蟲蟻等等,所以在保存方面也要稍稍用心。那么白糖怎么保存?下面看...
我們在烹飪時往往都會用到料酒,料酒也是廚房中常見的調(diào)味品之一。可你真的了解料酒嗎? 知道料酒除了可以調(diào)味以外還有哪些功效嗎? 如何選擇優(yōu)質(zhì)適合的料酒呢?帶著這些...
低鈉鹽的價格比普通鹽稍微貴一些,不過價格越貴,品質(zhì)應(yīng)該越好,相信很多人都是這樣想的,那么低鈉鹽和普通鹽又有什么區(qū)別呢? 1、低鈉鹽和普通鹽鈉含量的區(qū)別 ...
魚露是廚房里常見的一種調(diào)味品,用它烹飪的菜著帶有特別的咸鮮味,所以被很多人喜歡。今天咱們就來看一下魚露是什么做的?魚露炒什么菜好吃? 魚露是什么做的? ...
一、蒸魚鼓油是什么 蒸魚鼓油是通常用來蒸魚用的一種油,即醬油。是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油一般以大豆為主要原料,加入水,食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵而...
大茴香和小茴香聽起來像是同一種,但它們是截然不同的兩種東西,大茴香就是八角,小茴香才是常說的茴香。下面為大家介紹大茴香和小茴香有什么區(qū)別,一起來了解一下吧。 ...
味素是什么?味素和味精是一樣的,只是叫法不同而已。下面就一起來看看小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)味素的知識吧! 味素的優(yōu)點 據(jù)研究,味精可以增進人們的食欲,提...
米醋是常見的一種食用醋,酸味柔和、稍帶甜味,米醋的營養(yǎng)價值較高,含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有機酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、無機鹽、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成...
糖類有很多種,冰糖是比較常見的,由于它結(jié)晶如冰狀,因此被稱為冰糖,其成分就是含結(jié)晶水的葡萄糖,可以代替白糖。 那么冰糖的原料是什么呢? 糖類有很多種...
魚露是廚房里常見的一種調(diào)味品,用它烹飪的菜著帶有特別的咸鮮味,所以被很多人喜歡。魚露的營養(yǎng)價值比較高,它含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)成分。今天咱們就來了解一下魚露調(diào)...
味精的主要成分是什么?味精又稱味素,是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽,是一種無嗅無色的晶體,在232°c時解體熔化...
芥末油和芥未膏都是以芥未為原料制作而成的調(diào)味品,那么芥末油和芥末膏的區(qū)別是什么?芥未油做什么菜怎么用?下面來了解下。 一、芥末油和芥末膏的區(qū)別 芥末...
白芝麻是芝麻中的一種,它的營養(yǎng)價值很高,生活中人們常用白芝麻撒在做好的食物上增加香味。通常我們所食用的白芝麻是炒熟了的,但也有人怕麻煩想生吃,那么白芝麻需要炒熟...
沙茶醬是來自于馬來語地區(qū)的潮汕華人飲食,沙茶醬z開始不叫沙茶醬,而是沙爹醬。后面擅長研制美食的潮汕廚師,對沙爹醬原料及制作工藝進行改良,讓這一涮料變成醬料,可用...
在烹飪中醬料是不可缺少的,比如麻婆豆腐離不開豆瓣醬,韓國烤肉離不開烤肉醬,意大利面離不開意面醬,薯條離不開番茄醬……醬料的口味要能滿足各地人的味蕾,為菜品增香添...
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